碾米機(jī)成套設(shè)備中包含很多種機(jī)械，米廠(chǎng)可以根據(jù)客戶(hù)的要求將這些機(jī)械組合使用生產(chǎn)出一些特種米，今天我們就好好的來(lái)說(shuō)說(shuō)這些特種米都有哪些。
    1.免淘洗米

    免淘洗米是在普通米的基礎(chǔ)上增加了一道上光的工序，因此上光是免淘洗米的關(guān)鍵，它可以使米的外觀(guān)看起來(lái)晶瑩剔透像珍珠一樣，味道上也會(huì)更加的爽口細(xì)膩。它在其表面添加了一層凝膠膜，可以對(duì)米粒起到很好的保護(hù)作用。免淘洗米顧名思義就是不用淘洗的米，特點(diǎn)就是節(jié)約人力和物力，營(yíng)養(yǎng)得到充分的保留。

    2.留胚米

    和普通米相比，留胚米經(jīng)過(guò)了多道碾白的工序，采用多壓輕壓的工藝，使米胚的保留率保持在百分之八十以上，它的優(yōu)點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，缺點(diǎn)是不易保存。

    3.蒸谷米

    蒸谷米是指谷粒經(jīng)過(guò)浸泡之后再蒸煮，干燥之后做出的米類(lèi)，它的特點(diǎn)是碎米少，出米率高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高還易保存，缺點(diǎn)是生產(chǎn)過(guò)程復(fù)雜，成本高，米的顏色較深，粘性差。
    4.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米

    營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化米就是在普通米的基礎(chǔ)上添加了某些營(yíng)養(yǎng)元素的米類(lèi)，生產(chǎn)此種米可以使用浸吸法或者涂覆法來(lái)完成，日常一般會(huì)混合普通大米搭配起來(lái)食用。